Sabato 20 giugno la Cantina Josetta Saffirio apre le porte a una serata che reinventa il racconto del vino, dal Geosito di Persiera al calice, fino ai cocktail d'autore del Retrò di Dogliani    Vino, cocktail d'autore e cena tra i filari: sabato 20 giugno la Cantina Josetta Saffirio di Monforte d'Alba trasforma il cru Persiera in un percorso esperienziale che unisce Langhe, cucina contemporanea e mixology.   Torna la Festa di Mezza Estate di Cantina Josetta Saffirio, ma in una veste completamente nuova. L'edizione di quest'anno porta gli ospiti a vivere il vino in forme inaspettate: dalla scoperta del Geosito di Persiera alla cena nel cortile della cantina , passando per abbinamenti con la cucina contemporanea del Retrò di Dogliani e un finale a sorpresa con i cocktail d'autore a base di vino .     “ Questa serata è per noi molto più di un semplice evento ”, racconta Sara Vezza , alla guida della cantina di famiglia. “ È l'occasione per svelare non solo la bellezza di questo angolo di territorio, ma anche l'unicità di ciò che produciamo. La degustazione non si limiterà alla tradizione dei nostri Nebbioli e Baroli: porteremo in vigna anche i vini spumanti e il Rossese Bianco, varietà di cui siamo tra i pochissimi produttori in Alta Langa. Vogliamo che gli ospiti scoprano la nostra cantina nella sua interezza, comprendano la nostra visione e lo facciano con la leggerezza e la vivacità che solo una sera d'estate sa regalare ”.   Dal Geosito al tramonto, fino alla cena sotto le stelle    Il programma prende avvio nel pomeriggio, con l'arrivo in cantina e l'accoglienza degli ospiti, su due turni, alle 16:30 e alle 17:30. Da lì, la partenza verso il cru Persiera : una visita guidata al Geosito con l'agronomo Matteo Monchiero , accompagnata da una degustazione di due annate di Persiera Barolo DOCG direttamente tra i filari, dove il vino prende corpo e il paesaggio delle Langhe si apre in tutta la sua profondità.    Al rientro in cantina, il ritrovo è nel cortile per un aperitivo con Nebbiolo Spumante Rosè e finger food, accolti dalla luce del tramonto che lascia spazio alla sera.    La cucina del Retrò incontra i Nebbiolo di Josetta Saffirio    L’esperienza prosegue poi con la cena, in programma alle 20:45, e affidata a Barbara e Fabrizio del Retrò di Dogliani , che hanno costruito un menù contemporaneo pensato appositamente per dialogare con i vini della cantina: Nebbiolo, Rossese e Barolo , raccontati attraverso abbinamenti ricercati e una cucina che non rinuncia alla sorpresa.   A concludere la serata, un cambio di ritmo: apre l' angolo Mixology , con Barbara che presenterà una carta di cocktail d'autore a base di vino, creati appositamente per l'occasione. Un epilogo inatteso, che porta il calice in un territorio nuovo.   L'appuntamento è dunque per sabato 20 giugno nella sede della Cantina Josetta Saffirio. Un pomeriggio e una serata da vivere fino in fondo, con il vino come filo conduttore e qualche sorpresa lungo la strada. I posti sono limitati....