Il peperone di Capriglio si costituisce in Comunità Slow food.
Se ne parlerà sabato 4 settembre, alle 17, in piazza Mamma margherita 3, a Capriglio, assieme al sindaco Tiziana Gaeta, al presidente di Slow Food Carlo Petrini, al referente dei produttori del presidio Raffaella Firpo e al ptofessor Marco Devecchi

“L’associazione ha scelto di puntare al modello organizzativo della comunità, creando una rete globale di comunità locali che rappresentano i nodi del movimento di Slow Food, diffuso e radicato e che porta avanti progetti locali con i propri modi di agire, con la possibilità di interpretare la diversità  e viverla nei territori con piena dignità – spiegano da Capriglio -. Il termine comunità non è nuovo nella storia di Slow Food o nella storia della civiltà in genere. Indica la capacità di ‘mettere in comune’: esperienze, problemi, risorse, conoscenze, ma anche un modo di porsi e interconnettersi”.
E ancora: “Al centro dell’idea di comunità c’è il bene comune, che nel nostro caso è legato al cibo, all’ambiente, alla socialità, alla spiritualità”.
I Presìdi Slow Food hanno come principio fondante la volontà di cooperazione e la condivisione di obiettivi comuni da parte di un gruppo di produttori.
La promozione del prodotto del Presidio non è l’unico obiettivo, ma è piuttosto il veicolo più efficace per portare avanti un progetto di territorio, che coinvolge una comunità locale e che persegue gli obiettivi di Slow Food: promuovere una produzione e distribuzione del cibo sostenibile, salvare la biodiversità, tutelare gli ecosistemi e le risorse naturali, tutelare la salute dei consumatori, diffondere l’educazione del gusto, promuovere filiere punto di vista sociale”.
“I Presìdi Slow Food sono dunque le comunità Slow Food per eccellenza, candidati ideali ad entrare nella rete Slow Food come soggetti attivi e possono rappresentare occasione di aggregazione di altri attori della comunità di cui fanno parte”, concludono.

I posti disponibili sono limitati causa covid.
Per partecipare all’appuntamento scrivere a info@comune.capriglio.at.it o telefonare al   numero: 0141/997194 (martedì, mercoledì e venerdì, 8.30 – 13.30).