Ad Asti e nei principali centri della provincia è iniziato il mercato del tartufo bianco, in anticipo nei confronti dello scorso anno. I primi prezzi sono molto inferiori alle quotazioni della passata stagione. Oggi, sulla piazza di Asti il prezzo medio è stato di 70 euro all’ettogrammo. L’anno scorso il prezzo medio era stato di 250 euro all’etto. Ed i motivi, secondo Piero Botto presidente dell’Associazione tartufai dell’Astigiano e del Monferrato sono da ricercarsi nella scarsa qualità dei primi esemplari. Il tartufo bianco non è ancora ben “maturo”. Basso del resto anche il prezzo del tartufo nero oggi quotato 3 euro all’ettogrammo. Il motivo della flessione, sempre secondo Piero Botto, è da ricercarsi nella crisi che interressa tutti i settori del commercio.
L’anticipata apertura di 15 giorni della stagione del tartufo bianco, autorizzata dal governo regionale ha portato sul mercato un prodotto scarso e non di buona conservazione. Infatti, la “Borsa Nazione del Tartufo Bianco” creata presso la Camera di Commercio di Asti, negli ultimi anni del secolo scorso, si aprirà solo mercoledì 5 ottobre.
